Խմորի մեջ պատրաստված ժուլյեն.բաղադրատոմս

Բաղադրություն

Շերտավոր խմոր-1 տուփ

Լցոն

Հավի փափկամիս-350 գրամ

Սունկ-300-400գրամ

Սոխ-1հատ

Աղ-ըստ ճաշակի

Ուրց -ըստ ճաշակի

Թանձրահյութ (սոուս)

Սերուցք (10% յուղայնությամբ)-300մլ

Թթվասեր-250գրամ

Ալյուր-մեկ ճաշի գդալ

Պանիր (քերած)-100-150 գրամ

Շերտավոր խմորը բաժանել ուղղանկյունաձև` երկու մասի: Յուրաքնաչյուրը բաժանել քառակուսիների: Դնել ձևավոր ֆորմաների մեջ, այնուհետև կաթ լցնել վրան և դնել ջեռոց 10 րոպե:

Այս ընթացքում պատրաստել լցոնը: Մանր խորանարդիկներով կտրատել սունկը, սոխը և տապակել, աղ ցանել և քիչ ուրց:

Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր և խառնելով՝ մի քանի րոպե տապակել:

Այնուհետև ավելացնել սերուցք ու խառնել: Թողնել կրակի վրա մինչև զանգվածը պնդանա:

Ավելացնել թթվասեր և մի քանի րոպե ևս խառնել:

Մի քանի րոպե դնել ջեռոցը, հանել և ավելացնել եփած հավի փոքրիկ կտորները:

Վերևի մասում լցնել սնկային ժուլյենը:

Վրան լցնել քերած պանիր: Այնուհետև դնել ջեռոցի մեջ: Թողնել մինչև կարմիր գույն ստանա:

 Բարի ախորժակ