Գյումրու «Կումայրի» արգելոցի տարածքում նախկին վարչապետ Կարեն Կարապետյանի կողմից կառուցվող հյուրանոցն ամբողջությամբ պատրաստ է: Այն չափազանց շքեղ է ե՛ւ դրսից, ե՛ւ ներսից: Մեր տեղեկություններով, հյուրանոցում աշխատանքի տեղավորվելն այնքան էլ հեշտ չէ, քասթինգ է անցկացվում, ընտրում են փորձառուներին: Նշենք, որ երկհարկանի շենքը պահպանել է պատմական ֆասադը եւ ամբողջությամբ համապատասխանում է քաղաքին:
Հիշեցնենք, որ Կարեն Կարապետյանը՝ Գյումրու «Կումայրի» արգելոց-թանգարանի
տարածքը տուրիզմի գոտու վերածելու նպատակով 500հզր դոլարով գնեց քաղաքի
հին ռեստորաններից մեկը՝ «Ջրահարսը» եւ կառուցեց այդ շքեղ համալիրը, որը
նրա մյուս երկու ռեստորանների նման կոչվում է «Ֆլորենս»։
Ռեստորանի քանդակապատ նկուղը ծառայելու է որպես պանդոկ, որտեղ հնչելու է
երաժշտություն։ Իսկ երկու հարկերը ծառայելու են որպես ռեստորան: Գյումրիում
արդեն իսկ վստահ են, որ «Ֆլորենս»-ում գներն այնքան էլ մատչելի չեն
լինելու, քանի որ սպասարկումը յուրահատուկ է լինելո: